Тёмный шоколад: польза и меры предосторожности
Тёмный шоколад славится своим насыщенным вкусом и потенциальной пользой для здоровья. Однако, как и в случае с любым другим продуктом, важно помнить о мере. Врач-эндокринолог Елена Островская рекомендует ограничивать потребление шоколада до 30 граммов в день.
Шоколад — калорийный продукт, содержащий 50 граммов сахара и 30–35 граммов жира на 100 граммов. Его чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса. Кроме того, в состав шоколада входят стимуляторы, такие как кофеин и теобромин, которые при регулярном употреблении могут вызвать нервозность и учащённое сердцебиение.
Тем не менее, тёмный шоколад полезен благодаря высокому содержанию флавоноидов — антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений. Они помогают предотвратить развитие хронических заболеваний, включая болезни сердца и нервной системы, а также улучшают когнитивные функции за счёт улучшения притока крови к мозгу.
Употребление шоколада также способствует повышению уровня эндорфинов, вызывающих ощущение счастья, и увеличивает уровень серотонина в мозге, действуя как антидепрессант и поднимая настроение.
При выборе шоколада стоит отдавать предпочтение тёмным сортам с содержанием какао не менее 70%. Они содержат больше полезных соединений и меньше сахара. Также рекомендуется выбирать органические бренды, чтобы минимизировать потребление искусственных ингредиентов и пестицидов.