Аллергия на куриные яйца — частое явление. В яйцах содержится многопитательных элементов, и теоретически аллергия может возникнуть на любойиз них. Но в основном аллергия на яйца разделяется на два подвида: накуриный белок и на куриный желток. Последний является довольно слабымаллергеном. В основном аллергия на яйца касается белка или альбумина. Онапроявляет себя сразу же — кожной аллергией, нарушениемдыхания, проблемами с желудочно-кишечным трактом. К сожалению,аллергия на яйца не лечится, но её можно ослабить, убрав яйца и всепродукты, при приготовлении которых они использовались, из рациона. При аллергии на яйца нужно быть аккуратнее с потребляемымипродуктами, так как даже малое количество яиц в продукте можетвызвать зуд или несварение. Важно помнить, что иногда аллергияна яйца влечёт за собой аллергию на куриное мясо и яйцадругих птиц. Людям с аллергией на яйца нельзя делатьпрививки от гриппа, сыпного тифа, клещевого энцефалита.Любые действия по лечению предпринимать толькопосле консультации с врачом! После исключения яиц из рациона их можно заменитьдругими продуктами. Яичный белок можно заменить белкомрастительным или животным. Смесь для выпеканияможно заменить соевой мукой или кукурузнымкрахмалом. Перепелиные яйца — отличнаяальтернатива куриным. Различные виды печеньямогут быть популярной альтернативой тортам,изготовляемым без применения молока и яиц.Хорошими альтернативными десертами могутбыть ягоды и фрукты.